海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 6.5 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 9.2 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 160 | Tr | 160 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 56 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 25.2 | -23.9 | g | | ナトリウム | 140 | 1800 | -1660 | mg | | カリウム | 270 | 6400 | -6130 | mg | | カルシウム | 68 | 1000 | -932 | mg | | マグネシウム | 37 | 640 | -603 | mg | | リン | 220 | 93 | 127 | mg | | 鉄 | 1.4 | 58 | -56.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 10 | 45000 | -44990 | μg | | セレン | 27 | 7 | 20 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.8 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 3.4 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 93 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.9 | 17 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |