海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 49.6 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 4.7 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 6 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 20.6 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 19.8 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 25.5 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 33.3 | -32.6 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.5 | -8.2 | g | | ナトリウム | 140 | 2900 | -2760 | mg | | カリウム | 270 | 770 | -500 | mg | | カルシウム | 68 | 150 | -82 | mg | | マグネシウム | 37 | 98 | -61 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 10 | 11000 | -10990 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 1.1 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 15 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.7 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |