海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 9.5 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 5.1 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 5.8 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 9.7 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 64.3 | -63.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 19.1 | -17.8 | g | | ナトリウム | 140 | 2600 | -2460 | mg | | カリウム | 270 | 6100 | -5830 | mg | | カルシウム | 68 | 780 | -712 | mg | | マグネシウム | 37 | 530 | -493 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 10 | 200000 | -199990 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 2 | 14 | -12 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 2.3 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 240 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.9 | 9.7 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 29 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |