海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 11.2 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 18 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 18.3 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 52.1 | -51.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 47.4 | -46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 54.9 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 64.3 | -63.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 140 | 6 | 134 | mg | | カリウム | 270 | 1300 | -1030 | mg | | カルシウム | 68 | 110 | -42 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.12 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.1 | 8.25 | -8.15 | mg | | ヨウ素 | 10 | 10 | 0 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 8.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 38 | 200 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2.58 | -2.35 | mg | | ビオチン | 1.9 | 27 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |