海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 55.1 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 29.2 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 34.7 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | g | | コレステロール | 160 | 120 | 40 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.1 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 5.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 140 | 65 | 75 | mg | | カリウム | 270 | 510 | -240 | mg | | カルシウム | 68 | 6 | 62 | mg | | マグネシウム | 37 | 40 | -3 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 27 | 28 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 44 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 24 | -17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 38 | 17 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2.51 | -2.28 | mg | | ビオチン | 1.9 | 5.4 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |