海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 57.6 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 24.9 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 29.6 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 160 | 480 | -320 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 10.3 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 140 | 690 | -550 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 68 | 8 | 60 | mg | | マグネシウム | 37 | 24 | 13 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.92 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 10 | 4 | 6 | μg | | セレン | 27 | 81 | -54 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 18 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 26 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.66 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 24 | -22.8 | μg | | 葉酸 | 38 | 310 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 7.28 | -7.05 | mg | | ビオチン | 1.9 | 130 | -128.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |