海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生と畜肉類 くじら 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | 畜肉類 くじら 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.6 | 74.3 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 19.9 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 24.1 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | コレステロール | 160 | 38 | 122 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 140 | 62 | 78 | mg | | カリウム | 270 | 260 | 10 | mg | | カルシウム | 68 | 3 | 65 | mg | | マグネシウム | 37 | 29 | 8 | mg | | リン | 220 | 210 | 10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 10 | 2 | 8 | μg | | セレン | 27 | 32 | -5 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 17 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 2 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 38 | 4 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.9 | 1.6 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 試料： ミンクくじら
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |