貝類 ほたてがい 貝柱 焼き とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 16.7 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 9.9 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 12.4 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 10.9 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 56.2 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 14 | -12.3 | g | | ナトリウム | 150 | 2300 | -2150 | mg | | カリウム | 480 | 3200 | -2720 | mg | | カルシウム | 13 | 790 | -777 | mg | | マグネシウム | 56 | 530 | -474 | mg | | リン | 320 | 250 | 70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 4.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.1 | 2 | μg | | 葉酸 | 41 | 110 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |