貝類 ほたてがい 貝柱 焼き とのざわな 漬物 塩漬の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きとのざわな 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | のざわな 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 91.8 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 1 | 17 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 1.2 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 1.8 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 4.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 150 | 610 | -460 | mg | | カリウム | 480 | 300 | 180 | mg | | カルシウム | 13 | 130 | -117 | mg | | マグネシウム | 56 | 21 | 35 | mg | | リン | 320 | 39 | 281 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 64 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |