貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 60.6 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 9 | 9 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 9.5 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 19.6 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 19.1 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 150 | 760 | -610 | mg | | カリウム | 480 | 38 | 442 | mg | | カルシウム | 13 | 160 | -147 | mg | | マグネシウム | 56 | 52 | 4 | mg | | リン | 320 | 190 | 130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.7 | -1.67 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.8 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | Tr | 2.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 7 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.4 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |