貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 79.6 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 3.8 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 4.3 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 52 | 9 | 43 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 11.4 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 10.3 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 12.5 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 13 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 150 | 480 | -330 | mg | | カリウム | 480 | 210 | 270 | mg | | カルシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | マグネシウム | 56 | 14 | 42 | mg | | リン | 320 | 44 | 276 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 1 | 1 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 53 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 1.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.1 | 2 | μg | | 葉酸 | 41 | 14 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |