貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 50.5 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 13.2 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 15.9 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | g | | コレステロール | 52 | 120 | -68 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 22.1 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 20 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 22.7 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 20.5 | -15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 150 | 340 | -190 | mg | | カリウム | 480 | 200 | 280 | mg | | カルシウム | 13 | 69 | -56 | mg | | マグネシウム | 56 | 36 | 20 | mg | | リン | 320 | 200 | 120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 13 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 4.6 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 41 | 22 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |