貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 24.2 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | | 18 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 48.6 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 52 | 510 | -458 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 1.9 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 24.1 | -22.4 | g | | ナトリウム | 150 | 1500 | -1350 | mg | | カリウム | 480 | 740 | -260 | mg | | カルシウム | 13 | 7100 | -7087 | mg | | マグネシウム | 56 | 520 | -464 | mg | | リン | 320 | 990 | -670 | mg | | 鉄 | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.93 | -3.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 14 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 11 | -8.9 | μg | | 葉酸 | 41 | 46 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.72 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |