貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 67 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 18 | 0 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 20.6 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | コレステロール | 52 | 86 | -34 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 3.7 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 150 | 690 | -540 | mg | | カリウム | 480 | 390 | 90 | mg | | カルシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | マグネシウム | 56 | 37 | 19 | mg | | リン | 320 | 330 | -10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 15 | -15 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 30 | -29 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 30 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 3.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 7.1 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 5.3 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 41 | 7 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.65 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |