貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 10 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | | 18 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 10.1 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 68.4 | -63.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 62.2 | -58 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 64.6 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 75.2 | -70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 150 | 2 | 148 | mg | | カリウム | 480 | 390 | 90 | mg | | カルシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | マグネシウム | 56 | 110 | -54 | mg | | リン | 320 | 290 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.79 | -3.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 6.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 40 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.07 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |