貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 17.2 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 64 | -46 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 75.7 | -51.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 52 | 190 | -138 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 13.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | g | | ナトリウム | 150 | 480 | -330 | mg | | カリウム | 480 | 810 | -330 | mg | | カルシウム | 13 | 46 | -33 | mg | | マグネシウム | 56 | 91 | -35 | mg | | リン | 320 | 680 | -360 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 24 | -23 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 37 | -34.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 54 | -48.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.53 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 22 | -19.9 | μg | | 葉酸 | 41 | 15 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.97 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |