貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 69.9 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 20.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 25.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 52 | 75 | -23 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 5.7 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 150 | 81 | 69 | mg | | カリウム | 480 | 350 | 130 | mg | | カルシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | マグネシウム | 56 | 33 | 23 | mg | | リン | 320 | 230 | 90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 9 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 16 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 21 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 12 | -9.9 | μg | | 葉酸 | 41 | 14 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.29 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |