貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 68.2 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 15.3 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 18.2 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | コレステロール | 52 | 70 | -18 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12.1 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 5.7 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 150 | 85 | 65 | mg | | カリウム | 480 | 300 | 180 | mg | | カルシウム | 13 | 60 | -47 | mg | | マグネシウム | 56 | 32 | 24 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 11 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 9.7 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 13 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 14 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 41 | 19 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.07 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |