貝類 ほたてがい 貝柱 焼き と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
貝類 ほたてがい 貝柱 焼きと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 ほたてがい 貝柱 焼き | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 40.1 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 38 | -20 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 45 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 52 | 220 | -168 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 8.8 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.5 | -7.8 | g | | ナトリウム | 150 | 2300 | -2150 | mg | | カリウム | 480 | 820 | -340 | mg | | カルシウム | 13 | 570 | -557 | mg | | マグネシウム | 56 | 110 | -54 | mg | | リン | 320 | 910 | -590 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 16 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 25 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 25 | -22.9 | μg | | 葉酸 | 41 | 44 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.92 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |