貝類 しじみ 水煮 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 12.7 | 63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 10.4 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 13.6 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 12.7 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 41.3 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 30.8 | -29 | g | | ナトリウム | 100 | 6600 | -6500 | mg | | カリウム | 66 | 5200 | -5134 | mg | | カルシウム | 250 | 780 | -530 | mg | | マグネシウム | 11 | 1100 | -1089 | mg | | リン | 200 | 350 | -150 | mg | | 鉄 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.08 | 0.53 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.32 | 6.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 7700 | -7480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 93 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 7800 | -7570 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 650 | -574 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 660 | -655 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.83 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 14 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0.2 | 81.8 | μg | | 葉酸 | 37 | 440 | -403 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 16.8 | -16.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |