貝類 しじみ 水煮 とふのり 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 14.7 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 13.8 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | コレステロール | 130 | 24 | 106 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 15.1 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 57.8 | -52.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 12.7 | -10.9 | g | | ナトリウム | 100 | 2700 | -2600 | mg | | カリウム | 66 | 600 | -534 | mg | | カルシウム | 250 | 330 | -80 | mg | | マグネシウム | 11 | 730 | -719 | mg | | リン | 200 | 130 | 70 | mg | | 鉄 | 15 | 4.8 | 10.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.38 | 0.23 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.65 | 6.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 38 | -9 | μg | | β-カロテン | 220 | 670 | -450 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 34 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 700 | -470 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 59 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 430 | -425 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.61 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 68 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.94 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |