貝類 しじみ 水煮 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 16 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 16.6 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 2.1 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 46.3 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 20.1 | -18.3 | g | | ナトリウム | 100 | 4500 | -4400 | mg | | カリウム | 66 | 810 | -744 | mg | | カルシウム | 250 | 920 | -670 | mg | | マグネシウム | 11 | 880 | -869 | mg | | リン | 200 | 280 | -80 | mg | | 鉄 | 15 | 3.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.86 | -0.25 | mg | | マンガン | 7.3 | 1.32 | 5.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 140 | -111 | μg | | β-カロテン | 220 | 8500 | -8280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 8600 | -8370 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 710 | -634 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.92 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0.3 | 81.7 | μg | | 葉酸 | 37 | 280 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.88 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |