貝類 しじみ 水煮 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 15.2 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 16.1 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 130 | 51 | 79 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 6.5 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 53.8 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 13.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 100 | 1900 | -1800 | mg | | カリウム | 66 | 3100 | -3034 | mg | | カルシウム | 250 | 230 | 20 | mg | | マグネシウム | 11 | 1100 | -1089 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 15 | 6 | 9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3 | 1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.24 | 0.37 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.63 | 6.67 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 130 | -101 | μg | | β-カロテン | 220 | 130 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 200 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 17 | 59 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 730 | -725 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.83 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4.9 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0.5 | 81.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 93 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |