貝類 しじみ 水煮 とかわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 13.7 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 38.1 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 0.6 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 41.7 | -36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 100 | 85 | 15 | mg | | カリウム | 66 | 500 | -434 | mg | | カルシウム | 250 | 450 | -200 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 200 | 730 | -530 | mg | | 鉄 | 15 | 61 | -46 | mg | | 亜鉛 | 4 | 5.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.6 | 0.01 | mg | | マンガン | 7.3 | 2.07 | 5.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 2700 | -2671 | μg | | β-カロテン | 220 | 5600 | -5380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 92 | -91 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 6900 | -6670 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 580 | -504 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 2.1 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 5.7 | 76.3 | μg | | 葉酸 | 37 | 1200 | -1163 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.2 | -0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |