貝類 しじみ 水煮 といわのり 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 8.4 | 67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 26.5 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 34.8 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | コレステロール | 130 | 30 | 100 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 11.3 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 39.1 | -33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 17 | -15.2 | g | | ナトリウム | 100 | 2100 | -2000 | mg | | カリウム | 66 | 4500 | -4434 | mg | | カルシウム | 250 | 86 | 164 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 15 | 48 | -33 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.39 | 0.22 | mg | | マンガン | 7.3 | 1.58 | 5.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 3600 | -3571 | μg | | β-カロテン | 220 | 25000 | -24780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 28000 | -27770 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2300 | -2224 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 2.07 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 40 | 42 | μg | | 葉酸 | 37 | 1500 | -1463 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.71 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |