貝類 しじみ 水煮 とあおのり 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 6.5 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 21.4 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 29.4 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 15.7 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 41 | -35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 17.8 | -16 | g | | ナトリウム | 100 | 3200 | -3100 | mg | | カリウム | 66 | 2500 | -2434 | mg | | カルシウム | 250 | 750 | -500 | mg | | マグネシウム | 11 | 1400 | -1389 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 15 | 77 | -62 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.58 | 0.03 | mg | | マンガン | 7.3 | 13 | -5.7 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 2200 | -2171 | μg | | β-カロテン | 220 | 20000 | -19780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 21000 | -20770 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1700 | -1624 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 1.66 | -1.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 14 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 32 | 50 | μg | | 葉酸 | 37 | 270 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |