貝類 しじみ 水煮 とあおさ 素干しの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 16.9 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 16.9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 22.1 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 18 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 41.7 | -36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 18.7 | -16.9 | g | | ナトリウム | 100 | 3900 | -3800 | mg | | カリウム | 66 | 3200 | -3134 | mg | | カルシウム | 250 | 490 | -240 | mg | | マグネシウム | 11 | 3200 | -3189 | mg | | リン | 200 | 160 | 40 | mg | | 鉄 | 15 | 5.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.8 | -0.19 | mg | | マンガン | 7.3 | 17 | -9.7 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 300 | -271 | μg | | β-カロテン | 220 | 2500 | -2280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 2700 | -2470 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 220 | -144 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 16 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 1.3 | 80.7 | μg | | 葉酸 | 37 | 180 | -143 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.44 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |