貝類 しじみ 水煮 と（すぐり類） カシス 冷凍の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と（すぐり類） カシス 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | （すぐり類） カシス 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 79.4 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 1.1 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 1.6 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 6.4 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 13.4 | -7.9 | g | | 有機酸 | | 3.5 | -3.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 100 | Tr | 100 | mg | | カリウム | 66 | 270 | -204 | mg | | カルシウム | 250 | 40 | 210 | mg | | マグネシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | リン | 200 | 54 | 146 | mg | | 鉄 | 15 | 0.5 | 14.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.08 | 0.53 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.26 | 7.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 57 | | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 2 | 27 | μg | | β-カロテン | 220 | 100 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 110 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 9 | 67 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 30 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 82 | | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |