貝類 しじみ 水煮 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 85.3 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 4 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 5.7 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 2.4 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 2.4 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 8.4 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 7 | -1.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 100 | 8 | 92 | mg | | カリウム | 66 | 500 | -434 | mg | | カルシウム | 250 | 54 | 196 | mg | | マグネシウム | 11 | 32 | -21 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 15 | 1.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.11 | 0.5 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.3 | 7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 57 | | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 990 | -770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 1000 | -770 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 83 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.25 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 82 | | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 160 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.31 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |