貝類 しじみ 水煮 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 63.9 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 4 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 6.4 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 1.1 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 1 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 24.1 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 27.5 | -22 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 8 | 92 | mg | | カリウム | 66 | 510 | -444 | mg | | カルシウム | 250 | 14 | 236 | mg | | マグネシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | リン | 200 | 160 | 40 | mg | | 鉄 | 15 | 0.8 | 14.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.16 | 0.45 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.28 | 7.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 2 | 218 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 2 | 228 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 0 | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.53 | -1.49 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 93 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |