貝類 しじみ 水煮 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 8.8 | 67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 10.8 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 14.7 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 12 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 23.5 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 58.4 | -52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 100 | 17 | 83 | mg | | カリウム | 66 | 2800 | -2734 | mg | | カルシウム | 250 | 74 | 176 | mg | | マグネシウム | 11 | 190 | -179 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 15 | 6.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.85 | -0.24 | mg | | マンガン | 7.3 | 1.08 | 6.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 400 | -371 | μg | | β-カロテン | 220 | 14000 | -13780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7400 | -7399 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 17000 | -16770 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1500 | -1424 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 30 | -26.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 58 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 1.4 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 17 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 3.81 | -3.77 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 30 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 3.61 | -3.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |