貝類 しじみ 水煮 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 8.5 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 10.8 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 14.6 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 39.8 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 70.8 | -65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 100 | 25 | 75 | mg | | カリウム | 66 | 2200 | -2134 | mg | | カルシウム | 250 | 150 | 100 | mg | | マグネシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 15 | 7.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 1.2 | -0.59 | mg | | マンガン | 7.3 | 3.34 | 3.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 29 | 0 | μg | | β-カロテン | 220 | 680 | -460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 37 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 710 | -480 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 59 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 99 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 3.1 | -2.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |