貝類 しじみ 水煮 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 1.7 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 23.6 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 25 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 50.5 | -49.3 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 49.6 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 10.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 10.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 10.1 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 21.3 | -15.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 66 | 760 | -694 | mg | | カルシウム | 250 | 50 | 200 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3 | 1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.69 | -0.08 | mg | | マンガン | 7.3 | 2.15 | 5.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 5 | 215 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 6 | 224 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1 | 75 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 23 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 28 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 58 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.2 | -1.85 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |