貝類 しじみ 水煮 とごま 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 4.7 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 19.3 | -7 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 19.8 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 53 | -51.8 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 53.8 | -51.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.9 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 7 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 16.5 | -11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 66 | 400 | -334 | mg | | カルシウム | 250 | 1200 | -950 | mg | | マグネシウム | 11 | 370 | -359 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 15 | 9.6 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 5.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 1.66 | -1.05 | mg | | マンガン | 7.3 | 2.24 | 5.06 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 8 | 212 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 9 | 221 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1 | 75 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.95 | -0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.25 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 93 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.56 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |