貝類 しじみ 水煮 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 65.5 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 13.8 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 15 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 8.2 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 1.6 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 3.5 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 9.9 | -4.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 66 | 440 | -374 | mg | | カルシウム | 250 | 69 | 181 | mg | | マグネシウム | 11 | 66 | -55 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 15 | 1.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.39 | 0.22 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.93 | 6.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 57 | | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 220 | 4 | 216 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 5 | 225 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | Tr | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 82 | | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 36 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |