貝類 しじみ 水煮 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 12.5 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 31.4 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 33.5 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 16.9 | -15.7 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 19.3 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 8.5 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 8.1 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 12.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 30.1 | -24.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 100 | 3 | 97 | mg | | カリウム | 66 | 1700 | -1634 | mg | | カルシウム | 250 | 160 | 90 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 200 | 600 | -400 | mg | | 鉄 | 15 | 6.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.96 | -0.35 | mg | | マンガン | 7.3 | 2.11 | 5.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 220 | 8 | 212 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 9 | 221 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1 | 75 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 5 | 36 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 260 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.83 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |