貝類 しじみ 水煮 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 2.7 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 35.6 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 37.7 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 19.1 | -17.9 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 20.7 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 9.5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 9 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 17.5 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 33.9 | -28.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 100 | 4 | 96 | mg | | カリウム | 66 | 2000 | -1934 | mg | | カルシウム | 250 | 160 | 90 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 200 | 650 | -450 | mg | | 鉄 | 15 | 6.7 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.61 | 1.29 | -0.68 | mg | | マンガン | 7.3 | 2.9 | 4.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 220 | 9 | 211 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 10 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1 | 75 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 5 | 38 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 250 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |