貝類 しじみ 水煮 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 30.1 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 0 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | Tr | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 20.3† | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 18.5† | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.0† | -14 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 69.9 | -64.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | ナトリウム | 100 | 0 | 100 | mg | | カリウム | 66 | Tr | 66 | mg | | カルシウム | 250 | Tr | 250 | mg | | マグネシウム | 11 | 0 | 11 | mg | | リン | 200 | 1 | 199 | mg | | 鉄 | 15 | 0 | 15 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0 | 4 | mg | | 銅 | 0.61 | Tr | 0.61 | mg | | マンガン | 7.3 | 0 | 7.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 57 | | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 0 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 82 | | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 0 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |