貝類 しじみ 水煮 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 79.7 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 3.9 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 4.2 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 8.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 7.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 9.2 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 10.5 | -5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 100 | 500 | -400 | mg | | カリウム | 66 | 180 | -114 | mg | | カルシウム | 250 | 95 | 155 | mg | | マグネシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | リン | 200 | 69 | 131 | mg | | 鉄 | 15 | 1.2 | 13.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.15 | 0.46 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.35 | 6.95 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 270 | -241 | μg | | β-カロテン | 220 | 1500 | -1280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 1600 | -1370 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 130 | -54 | μg | | ビタミンD | 0.6 | (Tr) | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 70 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 82 | (Tr) | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 32 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |