貝類 しじみ 水煮 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 52.6 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 5.6 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 6.3 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.8 | -9.6 | g | | コレステロール | 130 | 460 | -330 | mg | | 脂質 | 2.7 | 13.1 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 20.3 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 19.4 | -14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 23 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 20 | -14.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 100 | 2300 | -2200 | mg | | カリウム | 66 | 47 | 19 | mg | | カルシウム | 250 | 57 | 193 | mg | | マグネシウム | 11 | 6 | 5 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 15 | 1.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.03 | 7.27 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 57 | 260 | -203 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 220 | 1 | 219 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 9 | 221 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 270 | -194 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.6 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.5 | (Tr) | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 1.4 | 80.6 | μg | | 葉酸 | 37 | 59 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.38 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |