貝類 しじみ 水煮 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 8.7 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 30.2 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 37.1 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 1.4 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 19.5 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 43.1 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 100 | 120 | -20 | mg | | カリウム | 66 | 1600 | -1534 | mg | | カルシウム | 250 | 19 | 231 | mg | | マグネシウム | 11 | 91 | -80 | mg | | リン | 200 | 840 | -640 | mg | | 鉄 | 15 | 13 | 2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.2 | 0.41 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.4 | 6.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 0 | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 2.8 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | Tr | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 8.81 | -8.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 3.72 | -3.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 22 | -20.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 28 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.28 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 3800 | -3763 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 5.73 | -5.38 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |