貝類 しじみ 水煮 と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 2.2 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 5.8 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 31.9 | -30.7 | g | | コレステロール | 130 | 20 | 110 | mg | | 脂質 | 2.7 | 33.2 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 46.3 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 47.5 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 11.3 | -9.5 | g | | ナトリウム | 100 | 4200 | -4100 | mg | | カリウム | 66 | 150 | -84 | mg | | カルシウム | 250 | 30 | 220 | mg | | マグネシウム | 11 | 21 | -10 | mg | | リン | 200 | 55 | 145 | mg | | 鉄 | 15 | 1 | 14 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.12 | 0.49 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.32 | 6.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 990 | -770 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 310 | -309 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 1100 | -870 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 95 | -19 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.06 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 9 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |