貝類 しじみ 水煮 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 25.6 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 6.5 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 7.1 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 130 | 160 | -30 | mg | | 脂質 | 2.7 | 5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 65.7 | -60.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 61.8 | -56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 62.6 | -53.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 61.8 | -56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 100 | 71 | 29 | mg | | カリウム | 66 | 86 | -20 | mg | | カルシウム | 250 | 27 | 223 | mg | | マグネシウム | 11 | 7 | 4 | mg | | リン | 200 | 85 | 115 | mg | | 鉄 | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.1 | 7.2 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 57 | 90 | -33 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 1 | 219 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 7 | 223 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 91 | -15 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 2.3 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.18 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0.4 | 81.6 | μg | | 葉酸 | 37 | 22 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.54 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |