貝類 しじみ 水煮 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 66.7 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 13.7 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | コレステロール | 130 | 680 | -550 | mg | | 脂質 | 2.7 | 16.5 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 3 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 100 | 780 | -680 | mg | | カリウム | 66 | 65 | 1 | mg | | カルシウム | 250 | 90 | 160 | mg | | マグネシウム | 11 | 6 | 5 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 15 | 3 | 12 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.11 | 0.5 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.03 | 7.27 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 57 | 220 | -163 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 22 | 208 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 220 | -144 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6.2 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.9 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 26 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 1.1 | 80.9 | μg | | 葉酸 | 37 | 63 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.94 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |