貝類 しじみ 水煮 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 3.2 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 24.8 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 30.3 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 52.9 | -51.7 | g | | コレステロール | 130 | 2300 | -2170 | mg | | 脂質 | 2.7 | 62.9 | -60.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 15.7 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 100 | 80 | 20 | mg | | カリウム | 66 | 190 | -124 | mg | | カルシウム | 250 | 280 | -30 | mg | | マグネシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 15 | 4.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.16 | 0.45 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.12 | 7.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 630 | -573 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 6 | 214 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 79 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 45 | 185 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 630 | -554 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.9 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 9.9 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 83 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.82 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 3.8 | 78.2 | μg | | 葉酸 | 37 | 250 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |