貝類 しじみ 水煮 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 76.7 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 11.2 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 12.5 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 9 | -7.8 | g | | コレステロール | 130 | 380 | -250 | mg | | 脂質 | 2.7 | 10.4 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 2.1 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 100 | 140 | -40 | mg | | カリウム | 66 | 130 | -64 | mg | | カルシウム | 250 | 47 | 203 | mg | | マグネシウム | 11 | 11 | 0 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.03 | 7.27 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 57 | 160 | -103 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 220 | Tr | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 4 | 226 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 170 | -94 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 2.5 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.32 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 1 | 81 | μg | | 葉酸 | 37 | 48 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.18 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |