貝類 しじみ 水煮 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 15.2 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 7.8 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 72.3 | -66.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 65.7 | -60.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 66.4 | -57.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 72 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 1 | 99 | mg | | カリウム | 66 | 270 | -204 | mg | | カルシウム | 250 | 15 | 235 | mg | | マグネシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | リン | 200 | 310 | -110 | mg | | 鉄 | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.22 | 0.39 | mg | | マンガン | 7.3 | 4.28 | 3.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 57 | | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 31 | 189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 32 | 198 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 3 | 73 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 8.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 82 | | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 49 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.83 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |