貝類 しじみ 水煮 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 9.8 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 10.1 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 74.1 | -68.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 67.6 | -62.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 72.7 | -64 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 73.6 | -68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 100 | 1400 | -1300 | mg | | カリウム | 66 | 210 | -144 | mg | | カルシウム | 250 | 64 | 186 | mg | | マグネシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 15 | 1 | 14 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.13 | 0.48 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.92 | 6.38 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | Tr | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 7 | 213 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 8 | 222 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1 | 75 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0.1 | 81.9 | μg | | 葉酸 | 37 | 17 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |