貝類 しじみ 水煮 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 13 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 12.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 15 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 45.5 | -40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 41.5 | -36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 60.5 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 65.1 | -59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 66 | 750 | -684 | mg | | カルシウム | 250 | 32 | 218 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 15 | 4.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.91 | -0.3 | mg | | マンガン | 7.3 | 2.42 | 4.88 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 57 | 0 | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 0 | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.76 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 0 | 82 | μg | | 葉酸 | 37 | 84 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.6 | -2.25 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |