貝類 しじみ 水煮 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 64.3 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 17.4 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 19.2 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | コレステロール | 130 | 48 | 82 | mg | | 脂質 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 12.9 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 12.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 11.6 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 9.9 | -4.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 720 | -620 | mg | | カリウム | 66 | 180 | -114 | mg | | カルシウム | 250 | 8 | 242 | mg | | マグネシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 15 | 3.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4 | 0 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.09 | 7.21 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 57 | Tr | 57 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | Tr | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | Tr | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 1.4 | 80.6 | μg | | 葉酸 | 37 | 8 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.22 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |